تجنبي طهي الباذنجان بالتحمير الغزير ..!!

عدد الرسائل : 79 تاريخ التسجيل : 13/01/2010

عند تقطيع الباذنجان استبعدي القطع المحتوية على كثير من البذور فطعمها يميل الى المرارة ،، وبعد ذلك تقشر الباذنجان ضعيه في وعاء كبير مملوء بالماء المملح لتتجنبي تحوله الى اللون البني الغامق .

لكي تتجنبي امتصاص الباذنجان لكثير من الزيت اثناء تجهيزه اخرجيه من الماء المملح وجففيه في فرن مخفض الحرارة

» الباذنجان المطبوخ بالزيت (مغمور)